Abiy Sayank Labu Siam

Bagi orang Jawa Timur, Labu Siam ini lebih dikenal dengan nama Manisa. Orang Trenggalek menyebutnya Gondes. Biasanya dipotong panjang-panjang macam korek api. Ketika kecil, ibuku jarang memasak sayur ini. Itulah kenapa, awalnya saya kurang begitu kenal dengan Manisa. Kuliah, baru 'ngeh' dengan keberadaannya.

Ketika, mamiku memasaknya sebagai bahan sayur asam, kucoba berikan sama Abiy. Dan Happ! Habis terlahab!

Seneeeng, kalau lihat Abiy bisa suka makan sayur. Makin bertambah deh, sayur favoritnya. Karena itu, sekarang Labu ini termasuk yang sering kumasak untuknya.

Ngomong-ngomong, gizi Labu Siam seperti apa ya...
Ternyata kadar serat didalam buah ini bagus lho, 1.7 g per 100 g. Konsumsi serat cukup tentu baik untuk mengatasi sembelit dan aman untuk lambung yang sensitif atau radang usus. Lagipula, serat pangan kan dapat mengurangi risiko penyakit kanker yang disebabkan sistem pencernaan yang tidak sempurna.

Komposisi Gizi per 100 gram Labu Siam

Komposisi gizi              Kadar

Energi (kkal)                17

Protein (g)                    0,82

Lemak (g)                    0,13

Karbohidrat (g)            3,9

Serat (g)                       1,7

Gula (g)                        1,85

Kalsium (mg)               17

Besi (mg)                      0,34

Magnesium (mg)          12

Fosfor (mg)                 18

Kalium (mg)              125

Natrium (mg)                2

Seng (mg)                     0,74

Tembaga (mg)              0,12

Mangan (mg)                0,19

Selenium (mg)               0,2

Vitamin C                     7,7

Tiamin (mg)                  0,03

Riboflavin (mg)             0,03

Niacin (mg)                  0,47

Vitamin B6 (mg)           0,08

Folat (mkg)                 93

Vitamin E (mkg)            0,12

Vitamin K (mkg)            4,6

Konsumsi labu siam 100gr/hari dapat menghindarkan tubuh dari kanker, kebutuhan asam folat untuk otak yang cerdas, menurunkan kolesterol, dan mencegah hipertensi.

Sumber : CBN Portal